?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: наука

28 июня, во Второй день обучения в Школе Вина Бургундии (после знакомства с основными правилами дегустации, определения ароматов и вкусовых оттенков вин в Первый день) Мириам знакомила нас с основными пороками (дефектами, болезнями), которые можно обнаружить в вине. Довольно интересная тема, которой у нас уделяют мало внимания и потому часто можно встретить на дегустациях, проводимых разными компаниями-импортерами ситуацию, когда предлагают вино с пробкой, не догадываясь, что оно испорченное.
Итак, первая часть дня была посвящена дефектам вин, которые в основном определяются "на нос", т.е. их можно обнаружить на этапе обоняния.
Вначале были упражнения на распознавание дефектов во флакончиках (у вышеупомянутого Jean Lenoir также есть набор Les Defauts du vin /дефекты вина/ из 12 флакончиков). Было роздано 17 флакончиков с разными (порой очень неприятными!) запахами.

Read more...Collapse )


    Примечание.

    Livejournal продолжает "радовать" своей непредсказуемостью. Поэтому пока помещаю этот материал без фото. Надеюсь добавить их позже...



Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom

vinolub

21791266
Powered by LiveJournal.com